Cours de boulangerie en petits groupes
Les cours sont donnés à la boulangerie par le chef boulanger co-propriétaire Jean-Sébastien, détenteur d'un Brevet Professionnel, qui compte plus de 20 ans d'expérience en boulangerie dont plus de 10 ans au Québec.
Les cours sont donnés pour un minimum de 6 personnes et un maximum de 8 personnes.
Le participant doit être âgé de 14 ans et plus.
Il n'est pas nécessaire d'apporter aucun matériel sauf que le port d'un tablier est recommandé pour les participants (à apporter), un chandail/ chemise à manches courtes et le port de souliers confortables et antidérapants est recommandé.
Faites votre pain !
DIY (Do-it-yourself) Bread
Horaire: De 9:30 à 16 - 16:30 hrs le dimanche (dates indiquées) —
La journée commence par un petit goûter ce qui permet à chacun de se présenter. Sur l'heure du midi, on fera une pause pour dîner avant de remettre les mains dans la farine. En fin de journée, une période d'environ 30 minutes sera dédiée à répondre à des questions plus spécifiques sur votre expérience.
Prix: Les frais sont de 150$ + taxes et cela inclus:
- Petit goûter à l'arrivée (boisson chaude et croissant)
- Dîner: Sandwich (5 choix), salade orientale et boisson (froide ou chaude) - vous pouvez aussi apporter votre lunch mais le prix reste le même.
- Boisson chaude en après-midi
- Les pains que vous aurez fabriqué pendant le cours et un pain au choix dans les produits courants de la boulangerie à la fin du cours.
Procédure pour l'inscription et le paiement:
- 7 jours avant le cours pour l'inscription via le formulaire disponible ci-dessous. Ne tardez pas car les places sont limitées...
- Une confirmation vous sera envoyée par courriel SEULEMENT lorsque votre place sera confirmée car le minimum de participants doit être atteint pour tenir le cours.
- Le paiement devra être fait sur place ou par téléphone au maximum 3 jours avant le cours sinon votre présence sera annulée.
- Si c'est possible pour vous de payer comptant ou par Interac en boutique, ce serait très apprécié :-). Si non, le paiement par carte de crédit est disponible sur place ou par téléphone.
- Pour les cours complets, vous pouvez vous inscrire sur notre liste d'attente via le formulaire d'inscription accessible via le bouton ci-dessous.
Prochains cours de boulangerie à La Mie Bretonne
Les détails des différents cours sont disponibles en cliquant sur les photos ci-dessous et en passant votre souris sur la photo.
Les prochaines séries de dates de cours seront en octobre et novembre 2017. La meilleure façon de ne pas manquer l'annonce des prochains cours c'est de vous inscrire sur la liste d'attente par le formulaire accessible un peu plus haut via le bouton "JE VEUX M'INSCRIRE".
Atelier pour les enfants à la boulangerie
ou au lieu de votre choix
Nous pouvons faire un atelier pour les enfants de 3 à 14 ans sur la fabrication du pain. Les enfants participent en mettant les mains à la pâte.
Atelier scolaire / camp de jour / garderie ou CPE / écoles primaires / fête d'enfants
- Petites explications générales sur la fabrication du pain et le métier de boulanger
- Pétrissage à la main sur une table en expliquant les 4 ingrédients de base
- Façonnage de petits pains de différentes formes (miche, belge, baguette, petit pain)
- Démonstration des petits pains suite à la cuisson (pains exemples)
- Fabrication de meringues
Aucun matériel est nécessaire, nous apportons tout ce qu'il faut. Des tabliers sont recommandés pour les participants.
Atelier de groupe sur
les meringues et petits gâteaux
Atelier de groupe à la boulangerie ou dans un lieu adapté à l'activité
Nous pouvons faire un atelier pour les personnes à partir de 14 ans sur la fabrication des meringues et de petits gâteaux.
Durée de l'atelier variable selon la formule choisie par le groupe. La formule dépend du nombre de participants, de la durée désirée et si un repas est prévu. Les participants peuvent mettre les mains à la pâte ou non selon la formule choisie.
Atelier de renforcement d'équipe "team building" / corporatif / groupes divers
- Petites explications générales sur la fabrication des meringues
- Préparation de deux sortes de meringues
- Création de meringues une couleur
- Création de meringues deux couleurs
- Fabrication de petits gâteaux comme les financiers et les brownies
- Les meringues devront rester au four toute la nuit.
- La livraison des meringues (frais de 3 à 5$) dans la région est possible le lendemain matin
ou
vous prévoyez les récupérer à partir du lendemain et dans les jours qui suivent l'activité à la boulangerie (fermé le lundi).
Durée minimum et maximum: 1 heure (sans repas) à 3 heures (avec ou sans repas)
Nombre de participants minimum et maximum: 6 à 12
Aucun matériel est nécessaire, nous apportons tout ce qu'il faut si l'atelier a lieu à l'extérieur.
Des tabliers sont recommandés pour les participants.
Les frais de l'atelier peuvent inclure ou non (au choix) la poche de pâtisserie nécessaire (sans douille) pour la fabrication des meringues.
Le participant peut apporter la sienne s'il le désire (ainsi que les douilles).