En effet ! Nous laissons reposer nos pâtes de 14 à 18 heures afin qu'elles prennent leur goût si particulier. Nos pains sont 100% naturels et ils sont entièrement faits à la main sur place, pendant la nuit, selon les traditions de la boulangerie artisanale française.

Pains au levain (naturel, bien entendu!)
Pains blancs
Pains spéciaux

Nous utilisons uniquement des farines québécoises
des Moulins La Rémy et de la Coop AgroBio
ou des farines provenant de l'Agriculture Raisonnée (pains blancs et viennoiseries).
Nous utilisons de l'eau filtrée et du sel de mer.
Nous utilisons de la levure fraîche de boulanger fabriquée au Québec ou du levain.
Les pains ont tous les 4 ingrédients de base d’un pain (farine, eau, sel et ferment)
et les ingrédients ajoutés comme les olives, les noix, les raisins etc. lorsque cela s’applique bien entendu!
Tous nos pains sont sans sucre, sans gras et sans améliorants.